植物营养素是存在于某些植物中的一种物质,研究表明植物营养素有益于人体的健康,并在预防各种疾病方面有一定的作用。但是,它并没有被归为营养物质。Huel产品中有许多天然的植物营养素,它们存在于燕麦和亚麻籽中,共同构成了Huel 60%以上的成分。此外,Huel产品中还添加了一些来自天然原料的植物营养素,因为它们对健康非常有益。

许多植物营养素都具有抗氧化作用。氧化是一种自然过程,与人体内产生的自由基有关,而抗氧化剂则能够有效抑制氧化过程。自由基的产生是运动和老化的结果,因而不可避免,但我们需要在自由基造成损害之前,尽可能地清除它们。自由基与心脏病、中风、部分癌症以及衰老迹象都有关联。我们可以从食物中获得维生素C、维生素E和矿物质硒等抗氧化营养物质。此外,许多植物营养素也有抗氧化作用,所以有必要在我们的产品中加入这些营养素,以起到预防疾病的作用。

类胡萝卜素是一种具有抗氧化作用的植物营养素,它由750多种黄、橙和红色的植物合成色素构成的。其中许多都具有抗氧化活性,有些还具备其他健康益处。

另一个重要的植物营养素是酚类化合物。植物性食物中含有大量的酚类化合物,它们具有抗氧化作用,或者在其他方面有利于人体健康。燕麦中所含的自由和共轭酚类比其他谷物中高近10倍。

以下是Huel产品中的主要植物营养素:

 

番茄红素

番茄红素被认为是最强大的抗氧化类胡萝卜素 1 ,相关的研究表明,它能够降低罹患心血管疾病和部分癌症的风险。Huel中的番茄红素从番茄和玉米中提取,并作为特制的微量营养素混合物添加至产品中。你在Huel产品中看到的红色斑点正是番茄红素。

 

叶黄素

叶黄素虽然不是人体必需的营养素,但因为叶黄素与眼色素的变化有关,有人担心这种类胡萝卜素摄入不足会导致老年人眼睛的黄斑变性(3,4)。叶黄素也是一种抗氧化剂。Huel产品中的少量叶黄素来自于亚麻籽。此外,我们还添加了从墨西哥金盏花中提取的天然叶黄素。

 

玉米黄质

玉米黄质是另一种类胡萝卜素,它既是一种抗氧化剂,也能预防黄斑变性 4)。Huel产品中的玉米黄质存在于天然的叶黄素萃取物中。

 

阿魏酸

Huel产品中的这种酚类化合物具有很高的抗氧化活性,它们来自燕麦和亚麻籽。此外,阿魏酸也是一种抗菌剂,相关的研究表明它具有一定的抗癌作用。

 

燕麦生物碱

这些酚类生物碱几乎都存在于燕麦中。由于燕麦是Huel中含量最高的成分,所以Huel产品也富含燕麦生物碱。相关研究表明,燕麦生物碱具有抗氧化和消炎作用 6,7)。这种物质有20多种不同的类型,常见的3种为A型、B型和C型。其中C型的抗氧化能力最强 8,9),它大量地存在于燕麦中,因此Huel中的含量也很高。

 

木酚素和木酚素前体

木酚素是一种酚类抗氧化剂,是亚麻籽中特有的一种物质,此外也存在于燕麦中。我们肠道内的细菌能够将木酚素前体转化为具有活性的木酚素。Huel产品中的主要木酚素和木酚素前体是亚麻木酚素(亚麻籽)、松脂酚(亚麻籽、燕麦)、落叶松脂醇(亚麻籽、燕麦)、马台树脂醇(亚麻籽、燕麦)以及羟基中树脂醇(燕麦)(11)。从亚麻籽中摄入的木酚素可以降低心血管疾病的风险(12)。

 

母育酚

母育酚是一种天然的抗氧化剂,包括萜烯、萜类化合物、生育酚和生育三烯酚类,其中一些与维生素E的作用相同。这些都是强大的抗氧化剂,其中生育三烯酚类的抗氧化能力最强(13)。Huel产品中的母育酚含量也相当高。

 

植酸

我们经常听到关于植酸的负面信息,因为它是一种抗营养物质。也就是说,它会降低某些矿物质的生物利用率,特别是铁和锌。但同时,植酸也是一种强大而有效的抗氧化剂。虽然我们的膳食中需要铁元素,但它也是一种自由基,会导致体内产生氧化压力,所以植酸对铁的吸收和诱捕能力也是有益的。此外,植酸还可以与重金属(例如镉和铅)相结合,防止重金属在人体内积聚。有证据表明,植酸还具有抗癌性(15)。

 

β-葡聚糖

β-葡聚糖是一种可溶性纤维,它是燕麦细胞壁的组成部分。人们对该物质抱有特别的兴趣,因为研究表明它具有降低血液中胆固醇水平的作用,因此有助于减少心脏病和中风的风险(16,17)。此外, β-葡聚糖还能够降低人们餐后的血糖反应,从而改善胰岛素敏感度和葡萄糖代谢率(18,19,20)。

 

参考资料

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2.  Linus Pauling Institute. α-Carotene, β-Carotene, β-Cryptoxanthin, Lycopene, Lutein, and Zeaxanthin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids

3.  Richer S, et al. Double-masked, placebo-controlled, randomized trial of lutein and antioxidant supplementation in the intervention of atrophic age-related macular degeneration: the Veterans LAST study (Lutein Antioxidant Supplementation Trial). Optometry. 2004; 75(4): 216-30.

4.  Semba RD & Dagneilie G. Are lutein and zeaxanthin conditionally essential nutrients for eye health? Med Hypotheses. 2003; 61(4): 465-72.

5.  Ibtissem B, Abdelly C & Sfar S. Antioxidant and Antibacterial Properties of Mesembryanthemum Crystallinum and Carpobrotus Edulis Extracts. Adv Chem Eng Sci.. 2012; 2(3): 359-65.

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9.  Oats and Health: Other Health Promoting Compounds. 2016. http://www.oatsandhealth.org/composition-oats-and-health-27/other-health-promoting-compounds-oats-and-health-39

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11.  Smeds AI, et al. Quantification of a Broad Spectrum of Lignans in Cereals, Oilseeds, and Nuts. J Agric Food Chem. 2007; 55(4): 1337-46.

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